Natriumpyrofosfat

1,Kemisk navn:Natriumpyrofosfat

2,Molekylær formel:Na₄P₂O_{7 ,}Na₄P₂O₇·10H₂O

3,Molekylvægt:Vandfri 265,90, Decahydrat 446,10

4,CAS:Vandfri 7722-88-5   Dekahydrater13472-36-1

5,Karakter:Decahydrat erfarveløseller hvidkrystal eller hvidt krystallinsk pulver.Vandfrit er hvidt pulver. Det's opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol eller andre organiske opløsningsmidler. Vandig opløsning er alkalisk.Its' chelateringsevne af metalioner som f.eksCu²⁺, Fe³⁺, Mn²⁺ er meget aktiv.

6,Anvendelse:Det bruges som kvalitetsforbedrer,pHregulator, chelateringsmiddel, emulgator og bindemiddel i fødevareindustrien.For kød og vandprodukter kunne detforbedre vandholdende kapacitet til at holde dem møre;stabilisere naturligt pigment og forhindrer fedt i at korrosion.Det kan også bruges i produktionaf bagepulver og ost.

7,Pakning:Den er pakket med polyethylenpose som inderste lag, og en sammensat plastikpose som ydre lag. Nettovægten af ​​hver pose er 25 kg.

8,Opbevaring og transport:Det skal opbevares i et tørt og ventilerende lager, holdes væk fra varme og fugt under transport, aflæsses med omhu for at undgå skader. Desuden skal det opbevares adskilt fra giftige stoffer.